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老醋花生的简单做法(在家如何做老醋花生)

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大家好,小编来为大家解答以下问题,老醋花生的做法步骤,老醋花生老醋汁怎么调,现在让我们一起来看看吧!

老醋花生的简单做法(在家如何做老醋花生)

1.炒锅内加入米醋一勺,加入半勺白糖

2.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火

3.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。一般来说,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点

4.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致

5.青椒和洋葱切成小丁,放入碗中,加入花生

6.加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠,不

容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了

准备食材:花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

1、把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁;洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁;红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开。熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中,开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了

1.准备一些花生米先挑拣一遍,锅中加入适量植物油,烧至四成热转小火,下入花生米慢慢翻炒,小火炒花生不易炒糊,花生的味道也更香脆。

2.大约3分钟,把花生炒至颜色加深的时候控油盛出,然后把花生放凉冷却。

3.锅中无水无油,加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋,煮开后转小火翻炒,一直把白糖炒至融化后关火。

4.把炒好的糖醋汁盛到碗中,静置放凉,使其冷却。

5.洋葱一个,切成小块掰散备用,青椒一个,去蒂去籽切成小块,切好同洋葱放一起。

6.等到花生米冷却变得酥脆后放入碗中,加入洋葱和青椒,食用的时候再淋入糖醋汁。

7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀,这样一道“老醋花生”即可享用。

加入1勺陈醋、1勺生抽、5克白糖、5克盐、10克蒜末搅拌均匀。

碗中放入200克花生,撒10克香菜段。

首先准备洋葱150克切成小丁,香菜15克切成碎末。

锅中放入食用油15毫升,接着放入花生米150克,用小火慢炒三分钟。

三分钟以后,表面微微金黄即可盛出。

锅中放入食用油15毫升,接着加入白糖15克,白醋15克,用小火慢慢熬至两分钟。

接着放入花生米150克,洋葱150克,香菜15克,翻炒三分钟即可。

三分钟以后直接盛,如下图所示,老醋花生米就做好了。

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